Вкусная лень или ленивые голубцы

Совершенно необязательно, что традиционные блюда приготовленные, так называемым облегченным или ленивым способом, непременно менее вкусны. Скорее наоборот, несколько иная обработка, последовательность, формат привычных сочетаний позволяют разнообразить, дополнить меню неожиданными вкусовыми нотами. Более того, такие ленивые блюда высвобождают массу времени для новых экспериментов или иных, не менее увлекательных и действительно нужных занятий. Итак, ленивые голубцы. Ленивость их приготовления, кстати, обусловлена и чистейшей практикой, кулинарной необходимостью. Есть период, когда зимняя капуста уже сложна для обработки под голубцы: она жестковата, неэластична, утолщена. А ранняя молоденькая, просто не выдержит необходимого времени тушения и голубцы лишаться своей одежки преждевременно. Будет просто тушеный фарш с нотой зелени.

Готовить ленивые голубцы можно не одним лентяйским способом. Самый простой это оставить привычное количество ингредиентов. Но! Капусту просто нарезать средними кусочками предпочтительной формы, не увлекаясь ажурностью шинковки. И выкладывать в обычном казане слоями; капуста, фарш, можно морковь, последний – капуста. Все традиционно заправить заливкой и тушить. А можно все ингредиенты измельчить в фарш (все-все) и нажарить котлеток, которые потом толику потушить в соусе – поливке или так кушать.

Кстати, можно лениться и не просто так, а высвободить время для организации настоящего незапланированного праздника мини, ну и поможет в этом просто гелий или веселый газ. Можно приобрести баллончик с гелием и фигурные тематические или просто много разноцветных игривых шариков. И просто шарики – уже восторг и праздник, а говорящие и живые – неописуемая радость. Можно и не тратиться, для разовых мини праздников аренда баллона с гелием более целесообразна, впрочем, как и для крупных торжеств.

Случайные записи