Слоеные баклажаны с рыбой

Для приготовления данного блюда нам понадобится:

· Один килограмм любой рыбы (карась, карп, минтай, даже рыба-меч вполне подойдет);

· Спелые баклажаны – 4 штуки;

· Небольшие помидоры – черри – 350 грамм;

· Грибы шампиньоны или белые грибы или опята – на ваш вкус – около 200 грамм;

· Любая зелень – укроп, кинза, петрушка;

· Три – четыре лимона;

· Немного оливкового масла, соль и перец.

Перед приготовлением баклажаны необходимо разделать, очистить от семян и хорошо промыть. После этого в отдельной посуде необходимо перемешать сок лимона, солью, перец и оливковое масло. В данную смесь нужно будет окунуть ломтики баклажанов и немного подержать, после чего вынуть и разложить на решетку и немного запечь в духовке при невысокой температуре.

Чуть позже, почти перед самым окончание приготовления, к баклажанам можно добавить кусочки помидор, взбрызнутые оливковым маслом.

После того, как блюдо готово, баклажаны необходимо правильно оформить перед подачей к столу. Сначала на ломтик баклажана кладется кусочек рыбы, который предварительно нужно было посолить и поперчить (если вы брали не готовое филе, то рыбу еще нужно будет обработать). На рыбу укладывается кусочками помидор, а после этого уже добавляется сверху мелко нарубленная зелень укропа или петрушки.

Приятного аппетита.

Случайные записи