Сэндвичи

Сэндвичами называются небольшие закрытые бутерброды. Чтобы приготовить сэндвич нужно взять специальную булочку, а можно использовать и обычный формовой хлеб или батон.

Как правило, перед тем, как класть на булочку какую-либо начинку ее (булочку) смазывают горчицей или сливочным маслом, майонезом или хреном. Сверху можно положить ломтики ветчины, сыра, мяса или овощей. А потом уже накрыть первую булочку второй.

Кроме обычных, так называемых холодных закрытых бутербродов, бывают и горячие сэндвичи. Готовят их так же, как и холодные, но после приготовления обваливают в сухарях или яичной смеси и жарят на масле. Рецепты сэндвичей, пожалуй, так же разнообразны, как и рецепты салатов. Важно помнить, что горячие сэндвичи называются так не только потому, что они обжариваются в масле, но и потому что на стол их нужно подавать тоже в горячем виде. Для того чтобы сэндвичи как можно дольше оставались теплыми, их следует поместить в какую-нибудь посуду и накрыть сверху крышкой.

Для приготовления сэндвичей не рекомендуют использовать сметану, так как она содержит в себе большое количество жидкости и хлеб может стать пористым и рыхлым. Еще один совет – не стоит класть в сэндвич большое количество разнообразной начинки сразу, она будет высыпаться и есть будет неудобно.

Случайные записи