Самые распространенные недочеты при выпечке печенья

• Почему домашнее печенье получается жестким и твердым? В первую очередь , причиной может стать температура выпекания. Если с ней все в порядке, стоит снизить время выпекания на пару минут. Если и это не помогает, стоит уделить внимание замесу теста. Муку нужно просто перемешивать, но не более. После того, как мука исчезла из поля зрения, мешать тесто нельзя. Кстати, нельзя и перебарщивать с мукой, нужно готовить строго по рецепту.
• Почему печенье разбухает? Все просто, только потому, что листы слишком горячие. Надо дать им остыть между партиями выпечки.
• Почему на одном и том же листе в разных местах получатся разное печенье? В этом случае, стоит убедиться, что лист прекрасно вмещается в духовку, причем с запасом на один дюйм. Если этого нет, вот вам и причина проблемы.
• Самые лучшие листы для выпечки печенья, какие они? Выбирайте листы с низкими бортами или без бортов вообще. Так же лист для выпечки должен быть хорошо отполирован и быть светлого оттенка. Темные листы могут привести к почернению нижней части изделия.
• Сколько можно хранить домашнее печенье? Хранить печенье можно три дня в закрытой посуде. Если его заморозить, то срок продлится до 15 дней.

P.S. Вы сидите на форумах? Пользуетесь аськой? А аватарку вы где взяли? Скорее всего скачали из интернета, но зачем брать готовое, если можно спокойно сделать аватар самостоятельно. Он будет оригинальный и будет отличать вас от множество однотипных людей в соц. сетях и на форумах, а также создание аватарок – очень увлекательный и творческий процесс:)

Случайные записи