Рыбный плов

Несколько нетрадиционных пловных вариаций и так немало – диетический, овощной, сладкий, куриный…, но рыбный плов? Хотя, почему нет, кстати, это азербайджанское изобретение.

Для этого особого плова идеально, рецептурно походит сазан, крупный лещ, но, как говориться, будем экспериментировать. Рыба вариться целостно, с головой и хвостом, правда почищенная и, естественно, потрошенная, зато с лимоном (дольками или соком). Остуженную тушку надо разобрать на довольно крупные кусочки, безжалостно отбросив совершенно лишние косточки, плавники, кожу, получается грамм триста.

Параллельно, понадобиться кастрюля с толстым утяжеленным дном с разогретой парой ложек масла, обычного растительного, без лишних изысков. В это масло засыпается просушенный чистенький, умыто-промытый рис. Следом идет, без стеснения и промедления, отварная фасоль, потом рыбка, опять рис и закрывается фасолью. Риса получиться грамм 400 или два стакана, фасоли – один стакан. Соль, чуть специй, обязательно куркума и шесть стаканов, аккуратно, горячей воды. Закрыть и забыть на сорок минут, не мешать, не подглядывать! Уже на тарелке нужно полить растопленным ароматным сливочным маслом, добавить колечки – хрустики жареного лука, россыпи граната и зелень.

Такой плов вполне можно отнести к диетическим и полезным блюдам. Такие вкусные замены строгих диет и новые эпиляторы braun несомненно помогут подготовиться к приятному весеннему переодеванию/раздеванию. Легко и быстро, вкусно и безболезненно.

Случайные записи