Рецепты приготовления шашлыка: маринад для шашлыка

Я продолжаю цикл статей «Рецепты приготовления шашлыка»,  вчера мы разобрали, что делать не в коем случае не нужно, чтобы по крайней мере не испортить ваш шашлык. Сегодня же я  расскажу про основу основ шашлыка – маринад. Маринады для шашлыка будут альтернативные, а не «сметанка-лук майонез и т.п.».

Маринад для шашлыка

Маринад для шашлыка – как фундамент для дома, маринад –  важнейшая составляющая шашлыка.  Вы знали, что для каждого мяса нужен разный маринад? Конечно, проще купить в магазине нарезаный и замаринованный шашлык, но ведь куда приятней с гордостью снять шашлык с огня,  где и мясо нарезано собственноручно и маринад для шашлыка тоже сделан самостоятельно, а затем слышать «м-м-м, да ты мастер в готовке шашлыков, скажи рецепт маринада!». Ну ладно, хватит лирики, ближе к делу.

1.Маринад для шашлыка из свинины

Этот маринад для шашлыка из свинины универсален для любой части туши  и очень хорош на вкус, также он весьма оригинален и не повторяет в сотый раз «лук, майонез и т.д.», к тому же он во всех отношениях полезный.

Сначала нужно смешать малко нарезаные вяленые  помидоры с луком, петрушкой, кинзой, молотой кинзой, залить всё оливковым маслом, чтобы маринад для шашлыка и само мясо были в пропорции 1 к 1.

Затем мясо, нарезанное на куски следует растереть солью,  перцем и паприкой , оставить полежать полчаса, а затем положить в наш маринад для шашлыка из свинины на 5 часов.

2.Маринад для шашлыка из курицы.

Лучше мариновать бёдра, а не грудку, в таком маринаде для шашлыка из курицы: соевый соус,  оливковое масло,  паприка  – вот и весь этот нестандартный маринад для шашлыка из курицы.

Также можно добавить лимонную цедру.

3.Маринад для шашлыка из говядины

Как известно лучшие части говядины  - вырезка и корейка, а для них нужны разные маринады.

Маринад для шашлыка из говядины –  корейка.

На 1 килограмм мяса  - бутылка сухого вина, 1-2 рюмки коньяка, немного аджики, также можно горчицы(по вкусу), 4-5 помидоров,  затем нужно выбрать зелень по вкусу, перемешать эту смесь, погрузить мясо и  мариновать 10-12 часов.

Маринад для шашлыка из говядины –  вырезка.

Нарезать вырезку шириной 2 см, розотри солью, перцем и мариновать в смеси из равных частей соевого соуса и оливкового масла, чеснока на протяжении 1.5 – 2 часа.

Шашлык – это хорошо, но вкусные блины с маслом и сметаной – тоже отличный вариант для вашего стола.

Также отличные рецепты:

Необычный рецепт приготовления свиных рёбрышек с картофелем

Для тех, кто занимается фитнесом, актуален рецепт протеинового коктейля

Чем позавтракать? Ответ в рецепте «вкусный завтрак«

Этот шикарный пост также находят по запросам:

- маринад для шашлыка из курицы

- маринад для шашлыка из говядины

- шашлык маринад

Случайные записи