Мифы о сухофруктах

Полезны или не полезны сухофрукты? На этот вопрос до сих пор пытаются ответить ученые и диетологи, но придти к окончательному вердикту пока не могут.

Самым распространенным заблуждением о сухофруктах является мнение, что они содержат меньшее количество сахара и калорий, чем свежие фрукты. Во время сушки из фруктов удаляется вся вода, и они существенно теряют в весе.Но калории и сахар из фруктов не уходят, поэтому наивно полагать, что сухофрукты совсем не калорийны. К примеру, абрикос, который весит 50 грамм (примерно 14 калорий) в процессе высушивания превращается в курагу, которая весит уже всего 10 грамм, но калорий в ней по-прежнему 14.

Еще одним довольно распространенным мифом, касающимся сухофруктов является заблуждение, что они очень полезные. По результатам различных исследований доказано, что самыми полезными являются замороженные фрукты. Многие диетологи считают, что условно свежие фрукты, которые подвергались термической обработке, полезными быть просто не могут.

Случайные записи