Манго: выбираем и храним

Для нас манго до сих пор является экзотическим фруктом, а для жителей тропиков и экватора этот фрукт входит в повседневное меню: например. В Индии манго уже выращивали во втором тысячелетии до н.э.

Данный фрукт разнообразен по форме и размеру: в России наиболее часто встречающаяся форма манго – грушевидная весом от 120 г. Встречаются и настоящие гиганты весом до 2 кг. Цвет спелого плода варьируется от багряно-красного до зеленоватого, а цвет мякоти включает палитру оттенков от оранжевого до лимонно-желтого.При покупке манго надавите туда, где был черешок, и принюхайтесь: аромат свежего фрукта – сладкий, смолистый. Если манго не имеет запаха, значит, у него нет и вкуса. Если чувствуется кисловатый запах или пахнет спиртом, отложите фрукт: в нем уже начался процесс гниения. Внимательно изучите кожицу, надавите на нее: свежий фрукт обладает плотной, туго натянутой кожурой. О «долгожительстве» фрукта свидетельствует мягкая и дряблая кожица.

Манго пришел к нам из тропиков, поэтому хранить плоды стоит при комнатной температуры до их дозревания, тогда они станут более ароматными. Холод полезен только тем плодам манго, которые будут употреблены в пищу в течении нескольких дней.

Насладиться манго в его естественной среде обитания рекомендуем на Бали – путевки и цены приятно удивят своей доступностью: туроператор Зевс Трэвел предлагает новинки сезона 2011, которые понравятся всем.

Случайные записи