Как выбрать тесто

В нашем бешеном темпе жизни подчас не хватает времени, чтобы приготовить тесто самостоятельно, поэтому добрые производители изготавливает тесто за нас. Как выбрать качественное тесто и не нарваться на несвежий продукт?

Во-первых, изучите упаковку теста на наличие повреждений и прорывов: она должна быть целой и герметично «прилегать» к содержимому, так как тесто очень чувствительно к повышенной влажности.Во-вторых, тесто слоеное бывает дрожжевое и бездрожжевое. В последнем основным компонентом является маргарин. Если производитель подсунул маргарин некачественный, то пироги не поднимутся. Определить подмену можно – понюхайте тесто, хороший маргарин запаха не имеет.

В-третьих, выбирайте те пачки с тестом, где производитель указывает слоистость теста. При 226 слоях бездрожжевого и 36-48 слоях дрожжевого теста выпечка получается самой вкусной.

И, напоследок: правильно разморозить тесто – особое умение. Слишком высокая температура в СВЧ-печи при разморозке делает тесто мягким, липким – слои слипаются. Выпечка из-за этого может деформироваться, теряя свою привлекательность.

Удачи в выборе! Пусть ваша выпечка станет такой же красивой и вкусной, как олимпийская амброзия!

Случайные записи