Еврейская кухня

Сложившиеся традиции этой древней кухни остаются почти неизменными на протяжении стольких веков. Большую роль в формировании этой кухни сыграли многовековые религиозные обряды, в которых всегда определяли строго предписанные продукты, а так же сами способы приготовления блюд, которые были ограничены рамками тех или иных продуктов.

Еврейская кухня отличается распространенными продуктами с высоким содержанием животных белков – яйца, рыбы, телятины, домашней птицы и баранины.

Достаточно много используется животных жиров – гусиный и куриный жир, сливочное масло.

Пользуются популярностью сдобные изделия из пшеничной муки, меда и сахара.

При тепловой обработке рыбы и мяса используют – варку и тушение. Жарение в этой кухне применяется редко.

Немного используют овощей, растительного масла, морепродуктов и грибов.

Как правило, еврейский обед всегда начинается с селедки или рыбы, после подается суп (чаще – мясной), а на второе – мясо (скорей без гарнира, чем с ним).

Если вы живёте в Москве – рекомендую ознакомиться с переезд квартиры москва. Говорят, одни из лучших в своей сфере.

В еврейской кухне достаточно большое количество блюд, с неожиданными и оригинальными сочетаниями. К примеру – тушеное мясо с добавлением фруктов и засахаренного картофеля. Или мясо, приготовленное на специях и проваренной редькой (в меду).

Случайные записи