Его величество соус

Привет всем читателям моего блога, этой вводной статьёй про соусы я бы хотел открыть цикл рецептов популярных и вкусных соусов. Какую же роль в кулинарии играет соус? Давайте попробуем разобраться.

Соусы – коронованные особы в кулинарии. Удачное сочетание ингредиентов в соусах способно превратить любое блюдо в шедевр. Он придаёт великолепный вкус и аромат деликатеса. Секрет в том, что каждая заправка лишь к определённым продуктам. Подбирать ингредиенты соуса надо в зависимости от блюда, которое готовишь. Для мяса основой соуса будет мясной бульон, для рыбы – рыбный, для овощей и блюд из круп – грибной. Всё разнообразие соусов основывается на двух основных рецептах – белого и красного соуса. Существуют ещё и «холодные» соусы, приготовление которых сводится к перемешиванию готовых ингредиентов.

P.S. Начался последний месяц весны и уже впору задуматься об отпуске, главное сравнить цены ведущих турецких отелей и отдых чёрное море цены и выбрать то, что вам подходит уже сейчас.

Случайные записи