Алкогольный напиток – ром

Напиток ром

Вообще-то я на своём блоге пропагандирую здоровое питание и здоровый образ жизни, но из всех правил бывают исключения и сегодня я расскажу вам о прекрасном алкогольном напитке, название которому – ром.

Немного истории

Алкогольный напиток ром – издавна любимый напиток пиратов, бандитов и прочих не самых приятных личностей, родина рома – Карибские острова, оплот пиратства. Сейчас же основные поставщики рома – Ямайка, Мартиника, Куба. На каждом из этих островов делается разный ром, со своими фишками и секретами, передающимися аж из времён пиратства.

В основе напитка ром лежит сахарный тростник, а точнее брага из него( по другому также называется «ромовый спирт»). Первым местом производства рома стал остров Барбадос, сначала его даже называли «барбадосской водой».

Производство рома

Алкогольный напиток ром создают в четыре этапа:

1)  Получение ромового спирта.

Для получения этого спирта сбраживают патоку сахарного тростника. Метод закваски в производстве рома особенный: в бочку наливают остатки старых брожений, специальные дрожжи, а также маслокисляные бактерии. В результате, кроме спирта, образуются сложные эфиры, органические кислоты и т.п. Качество рома напрямую зависит от температуры брожения, которая строго контролируется при брожении.

2)  Ферментация и перегонка.

После окончания периода закваски брагу подвергают процессу ферментации и многоэтапной перегонки, добавляют разные травы и пряности. Если получившуюся брагу гонят как коньяк, то получается тяжёлый ром. Также есть специальный аппарат, предназначенный для создания лёгкого рома.

3) Выдержка

Ром могут выдерживать от двух до восьми лет в бочках из дерева разных пород для разных сортов.  Именно в этот период, благодаря сложным химическим преобразованиям напиток ром приобретает свой фирменный вкус и аромат.

4)Купажирование

Заключительным этапом в создании рома считается купажирование напитка, когда после многолетней выдержки в него добавляются различные ингридиенты и кислоты, зависящие от сорта рома.

Виды рома

1) Белый напиток ром

Надпись на этикетке: white/light/ silver/blanca/blanc

Выдержка: большая часть белого рома выпускается без выдержки, однако компания Boccardi выдерживает свой белый ром 18 месяцев

Цвет осветляется при фильтрации

2) Золотой напиток ром

Надпись на этикетке: golden/oro/amber/paille

Выдержка: год-два

Этот ром не фильтруют и добавляют немного карамели для цвета.

3) Тёмный напиток ром

Надпись на этикетке: dark/black/negro

Выдержка: 3 года и более

Этот вид рома включает в себя: полнотелые, густые, ароматичные ромы.

4) Выдержанный напиток ром

Надпись на этикетке: aged/anejo/rhum vieux

Выдержка: от 5 до 12 лет

Элитные сорта рома, которые составляют конкуренцию виски и коньяку.

5) Spiced и flavoured

Эти древнейшие виды рома существуют с момента появления напитка, ведь когда люди не умели очищать ром, запах перебивали настойкой на фруктах, специях и травах.

Подают ром в стаканах с толстым дном и толстыми стенками, он отлично сочетается со льдом, с соками и газированными напитками. Лидеры ром-индустрии – лейблы Boccardi и Captain Morgan

На сегодняшний день напиток ром очень популярен, особенно в сочетании с кока-колой, однако не все знают в каких пропорциях принято его пить, поэтому я публикую рецепт коктейля ром с колой.

Нам понадобится:

- Немного льда

- Ром

- Кока-кола

- Долька лимона

Килаем немного льда, наполняем одну треть стакана ромом, заливаем колой и выжимаем туда дольку лимона, чуть-чуть ждём пока выйдут газы и наслаждаемся вкусом получившегося коктейля.

Интересные ссылки:

Вы домработница и у вас встают волосы дыбом, от того, что вы ничего не успеваете? Грамотно распределить своё время вам поможет отличный сайт – Домработница.ру

Не останавливаемся, продолжаем читать на моём вкусном блоге:

Отличный сборник рецептов на тему приготовление бутербродов

Эту итереснейшую запись также находят по запросам:

- ром с колой пропорции

- напиток ром

- алкогольный напиток ром

Случайные записи